Matcha japonés
Para tu ritual diario
Descubre matcha ceremonial y culinario de origen, seleccionado por su sabor, frescura y calidad.
De Yokkaichi (Mie) y Nara, Japón.
Ceremonial para beber despacio, culinario para cada día.
Productor, cosecha y varietal documentados de cada matcha.
A todo México. Gratis desde $1,200 MXN.
Dos matchas. Dos propósitos.
TEMPORALMENTE AGOTADO
Matcha Ceremonial
El grado más alto. Okumidori, Saemidori y Yabukita, de dos a tres semanas bajo sombra. Para batir y beber despacio.
$520 / 100 gr
Ver producto →
DISPONIBLE
Matcha Culinario
Grado culinario de Nara: cuerpo intenso, notas vegetales y un verde que resalta en leche. El ritual de todos los días.
$300 / 100 gr
Ver producto →
Campos sombreados — Japón
No vendemos una tendencia.
Traemos un oficio.
Viajamos a la fuente: Hagimura Seicha en Yokkaichi, Mie; Kametani Seicha en Nara. Dos productores con nombre propio, cada grado con su oficio. Nada se pierde en el camino.
Cómo lo hacemos
→
De la hoja a la taza.
Sombra
El ceremonial crece de dos a tres semanas bajo sombra; el culinario, en ocasiones bajo cubierta. Más clorofila, más L-teanina.
Cosecha
Primera y segunda cosecha del año para el ceremonial; segunda y tercera para el culinario.
Tencha
Se cuece al vapor y se seca sin enrollar, conservando aroma y color.
Molienda
Molinos de presión de aire para los dos grados: molienda fina y controlada, sin sobrecalentar la hoja.
Cada empaque dice de dónde viene.
En México no existe un estándar oficial para clasificar el matcha. Así que creamos el nuestro: transparente y verificable.
Sabes quién lo hizo: Hagimura Seicha en Mie, Kametani Seicha en Nara. Sin procedencia desconocida.
Año de cosecha y varietales documentados de cada matcha.
Sin azúcares, colorantes ni rellenos. No irradiado, libre de OGM y de alérgenos.
Una taza. Cada mañana. Un momento de claridad antes del ruido.El ritual Yūgen
Energía sin ansiedad.
Enfoque sin caída.
La L-teanina del matcha equilibra la cafeína: atención sostenida y calma, no el pico y el bajón del café. Cuatro minutos para ti antes de que el día empiece.
Comenzar el ritual
→
El ritual diario